8 ст. л. манной крупы;

400 г тыквы;

1 большая луковица;

1 средняя картофелина;

2 яйца;

мука;

соль по вкусу;

молотый черный перец;

приправа «Лотос»;

растительное масло для жарки;

1 лавровый лист;

1 ч. л. соевого соуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, сырую тыкву и картофель натереть на крупной терке, добавить манную крупу, горсточку муки, соль, перец, приправу по вкусу. Перемешать до однородной массы.

2. Из полученной смеси сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

3. Затем аккуратно выложить на большую сковороду, залить соусом и поставить на медленный огонь (на 5 мин). Соус готовится так: в миску налить кипяток, положить лавровый лист, накрошить чуточку лука, посолить, добавить приправу «Лотос», соевый соус. Все перемешать. Гарнир к котлетам – по вашему желанию.

Котлеты "Нежность"

1,5 кг картофеля;

несколько веточек розмарина;

250 г мелких помидоров;

3 зубчика чеснока;

200 г консервированной фасоли;

3 ст. л. растительного масла;

100 г оливок боз косточек;

125 мл сухого белого вина или бульона из кубиков;

соль;

перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель почистить и нарезать. Розмарин помыть, отложить пару веточек, а у остальных оборвать листики.

2. Выложить на противень нарезанный картофель, затем посыпать измельченным чесноком и листиками розмарина, полить маслом и запекать в духовке при 200°С 25 мин.

3. Затем добавить фасоль, оливки, крупно нарезанные помидоры, влить вино или бульон, перемешать и запекать еще 15 мин при 225°С.

4. Готовое блюдо украсить оставшимися веточками розмарина.

1 кабачок, 0,5 кг мясного фарша, 1 луковица, 1 стакан отварного риса, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 300 г твердого сыра, 100 г майонеза, растительное масло, соль, перец, листья салата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кабачок почистить, нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см, вынуть сердцевину. Очень быстро обжарить с двух сторон в сильно нагретом масле (чтобы не впитали много масла).

2. Смешать фарш с рисом, мелко нарезанным зеленым и репчатым луком, сердцевиной кабачка, чесноком, яйцом, перцем, солью и заполнить этим фаршем середину колец.

3. Затем разложить на противень, застеленный пергаментом, полить майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 25-30 мин при 200°С. На большое плоское блюдо выложить листья салата, на них запеченные кольца. Можно украсить зеленью. Подавать со сметаной, майонезом или острым кетчупом.