ПОНАДОБИТСЯ
куриное мясо с жирком;
2 кг картофеля;
0,5 л молока;
100 г манки;
200 г жира;
1 луковица;
растительное масло;
перец, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель очистить, натереть, немного отжать. Залить кипящим молоком, накрыть на пару минут крышкой, добавить манку, перемешать, переложить половину картофеля в огнеупорную форму.
2. С куриного мяса срезать жир, мелко нарезать и обжарить на нем так же мелко нарезанный лук, залить этой поджаркой картофель. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Положить в средний слой сырое или вареное куриное мясо, перемешанное с приправой. Сверху выложить оставшийся картофель. Самый вкусный кугелис получается высотой 5-6 см.
3. Запекать в духовке при 200°С 1-1,5 ч.
СОВЕТ
Натертый картофель желательно промыть в холодной воде. В начинку хорошо бы добавить обжаренные грибы.
Кугелис с курицей по-литовски