ПОНАДОБИТСЯ
На 1 порцию
150 г говяжьего фарша;
3 ломтика говяжьей вырезки;
3 маленьких куриных филе;
2 крупные картофелины;
0,5 помидора;
0,5 болгарского перца;
зелень;
сметана;
растительное масло для жарки;
соль;
Для соуса:
0,5 помидора;
0,5 болгарского перца;
0,5 моркови;
0,5 луковицы;
1 зубчик чеснока;
0,5 ст. л. томатной пасты;
специи и соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Из фарша сделать три продолговатые котлетки и пожарить.
2. Ломтики говяжьей вырезки и куриное филе посолить, поперчить и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки.
3. Из картофеля сделать пай (нарезать тонкой соломкой и обжарить), выложить на большую тарелку, в центр полить немного сметаны. Затем по кругу, чередуя, уложить: жареный ломтик говяжьей вырезки, котлетка, куриное филе, затем вновь ломтик говяжьей вырезки и т. д. Сверху полить соусом, украсить нарезанными помидорами, перцем и зеленью.
4. Соус. Все перечисленные ингредиенты мелко нарезать или измельчить в комбайне и проварить на медленном огне до средней густоты.
Чокортме кебаб