Энциклопедия кулинарных рецептов Sun, 18 Dec 2011 15:00:35 +0000 ru hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 /sovet-po-prigotovleniyu-specij-2/ /sovet-po-prigotovleniyu-specij-2/#comments Thu, 28 Jul 2011 18:06:13 +0000 Anatoli4 http://localhost/lublyu-gotovit2/?p=270 Чтобы зимой пользоваться ароматной приправой для супов, вторых блюд и мяса, летом и осенью, когда много зелени, нужно засушить все приправы (укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, базилик и др.) пучками. Корешки пастернака и петрушки помыть, мелко нарезать и тоже засушить и хранить все в картонной коробке на балконе, а зимой, по мере необходимости, делать из них смеси приправ: измельченные листья просеять через крупное сито, а сухие стебли не выкидывать, так как они также ароматные и полезные. Их перемолоть в кофемолке и смешать с листиками. Для улучшения вкуса и аромата в смеси можно добавить перемолотые семена укропа. Много смеси не нужно готовить, т.к. в перемолотом виде специи быстрее теряют свой аромат, поэтому сушеную зелень лучше хранить в пучках.

]]> /sovet-po-prigotovleniyu-specij-2/feed/ 0