На 6 порций:

1 яйцо;

0,5 стакана измельченного льда;

щепотка ванилина;

3 рюмки коньяка;

шампанское;

ананас.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить яйцо с ванилином, коньяком и льдом, разлить в высокие стаканы. Добавить в каждый стакан по кусочку ананаса, долить доверху охлажденным шампанским.

2 ч. л. растворимого кофе;

1 стакан сахара;

1 стакан воды;

2 ч. л. лимонной кислоты;

1/4 ч. л. ванилина;

1 стакан коньяка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размешать кофе с сахаром, ванилином, водой и закипятить в эмалированной посуде. Выключить газ, добавить лимонную кислоту. Остудить, добавить коньяк. Настоять 3-4 часа. Подать со льдом.

0,5 л водки;

300 г горячей кипяченой воды;

3 ч. л. растворимого кофе;

1 ч. л. лимонной кислоты;

0,75 стакана сахара;

щепотка ванилина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В горячей воде развести кофе, лимонную кислоту и сахар, остудить, затем добавить ванилин, водку и дать сутки настояться.

СОВЕТ

Вместо лимонной кислоты можно добавить сок лимона или зеленого лайма. Для более выразительного аромата гвоздику нужно слегка раздавить.

1 л красного вина;

100 г коньяка;

2 персика;

1 апельсин;

1 лимон;

6-7 гвоздичек;

1 ст. л. сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалить у персиков косточки и нарезать на кусочки. Апельсин разрезать на 4 части, удалить косточки. С лимона снять цедру. Все смешать и залить вином. Затем добавить коньяк, сахар, гвоздику и поставить в холодильник на 2-3 часа.

5 яичных желтков;

1 стакан сахара;

1 банка сгущенного молока;

1 стакан холодного кипяченого молока;

щепотка ванилина;

стакан спирта или коньяка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растереть желтки с сахаром, добавить остальные компоненты, перемешать, добавить спирт. Пейте, но знайте меру.

1 стакан водки;

1 стакан сливок 10% жирности;

2 ст. л. меда;

2 ст. л. какао;

пакетик ванилина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно перемешать водку со сливками. Затем добавить мед, какао, ванилин и вновь все перемешать. Разлить по бокалам, добавить шарик мороженного.

1 банка концентрированного молока;

2 ст. л. сахара;

0,5 ч. л. растворимого кофе;

1 бутылка водки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Концентрированное молоко вылить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, кофе, поставить на огонь, размешать до полного расстворения сахара. Затем снять с огня, слегка остудить, влить водку и поставить в холодильник. Подавать в охлажденном виде с фруктами, шоколадом, фруктовым желе.

СОВЕТ

Долго ликер хранить не советую, так как молоко может свернуться, но две недели простоит запросто.

1 кг вишни;

1 кг земляники или клубники;

2 кг меда;

1 л кипяченой воды;

кусок ржаного хлеба;

пивные дрожжи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалить из вишни косточки, мякоть перетереть вместе с земляникой и медом. Добавить воду, раскрошенный хлеб, предварительно размоченный в пивных дрожжах, тщательно перемешать и поставить в теплое место для брожения на 2-3 недели. Затем процедить, перелить в чистый бочонок и снова поставить в теплое место до окончания брожения. Через 1-2 недели мед готов.

6 лимонов;

1,2 кг сахара;

1,2 л водки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С лимонов срезать цедру, поместить в банку, добавить 800 г сахара, водку, размешать и поставить на солнце на 12 дней, не забывая ежедневно размешивать. Затем процедить, добавить в нее нарезанные лимоны, оставшийся сахар и дать настояться: чем дольше – тем ароматнее будет наливка. Разлить в бутылки, хранить в холодильнике.

ягоды рябины;
водка;
сахар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зрелую рябину выдержать в духовке, чтобы она стала мягкой. Заполнить ягодами литровую бутылку, долить в нее 2/3 л водки. Настаивать до тех пор, пока водка не приобретет янтарный цвет. Затем процедить, добавить по вкусу сахар.